Jan Bakker kalvermesterij houd in Nederland en Duitsland ruim 15.000 kalveren. Dit zijn zowel rosékalveren als witvleeskalveren. De productie van kalfsvlees vind plaats in zowel eigen stallen als voergeldstallen. De voergeldstallen kunnen rekenen op intensieve begeleiding door eigen bedrijfsbegeleiders. Zij maken gebruik van modernste informatiesystemen om zo de begeleiding te optimaliseren.